ミシュランガイド

世界初、ラーメン店に“一つ星”!巣鴨の「蔦」がミシュランガイドに

日本ミシュランタイヤは1日、レストランやホテルなどの格付け本「ミシュランガイド東京2016」の掲載店を都内で発表した。ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」がラーメンとしては世界で初めて「一つ星」を獲得した。


 同店は東京・巣鴨に2012年オープン。カウンター9席で行列ができる人気店として知られ、同ガイドも「隠し味にトリュフなど、店主ならではの工夫がみられる」などと評価している。2015年版の同ガイドで、星付き店ではないが1人5000円以下の良質店「ビブグルマン」部門に掲載され、今回“昇格”となった。


 最高評価の「三つ星」は13店で、日本料理「虎白」が新たに「二つ星」から昇格。二つ星は51店、一つ星は153店。ガイドは4日発売。



記事URL
http://www.sanspo.com/geino/news/20151202/sot15120205020003-n1.html

一度、食べてみたいですね。






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